Ein Einfaches und Aromatisches Gericht

Pellkartoffeln sind ein echtes Wohlfühlessen, das mich immer an gemütliche Abende zu Hause erinnert. Als ich kürzlich eine neue Variante mit dem einzigartigen Kala Namak Salz ausprobiert habe, war ich begeistert von der besonderen Note, die dieses Salz dem Gericht verlieh. Hier teile ich mein Rezept und einige Tipps, wie ihr dieses einfache Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis machen könnt.

Zutaten für 4 Personen:

1 kg festkochende Kartoffeln
100 g Butter
1 Teelöffel Kala Namak Salz
Frische Petersilie (optional)

Zubereitung:

Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und eine Prise normales Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
Butter schmelzen: Während die Kartoffeln kochen, die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Alternativ kann die Butter auch in der Mikrowelle geschmolzen werden.
Kartoffeln abgießen: Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
Servieren: Die heißen Kartoffeln auf einem Teller anrichten und großzügig mit der geschmolzenen Butter übergießen. Das Kala Namak Salz darüber streuen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Tipps für das perfekte Geschmackserlebnis:

Kala Namak Salz richtig dosieren: Kala Namak, auch als Schwarzsalz bekannt, hat einen intensiven Geschmack, der an Ei erinnert. Beginnt mit einer kleinen Menge und tastet euch langsam an die gewünschte Intensität heran.
Kartoffelsorten variieren: Probiert verschiedene festkochende Kartoffelsorten aus. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur, was das Gericht immer wieder spannend macht.
Butter verfeinern: Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann die Butter vor dem Schmelzen mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian aromatisiert werden. Einfach die Kräuter in der Butter bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Vegetarische Alternative: Wer auf Butter verzichten möchte, kann stattdessen Olivenöl verwenden. Das gibt den Kartoffeln eine mediterrane Note.

Dieses einfache Gericht hat durch das Kala Namak Salz eine besondere Note erhalten und hat bei mir definitiv einen festen Platz in meiner Rezeptsammlung gefunden. Ich hoffe, ihr probiert es aus und lasst euch genauso begeistern wie ich!